33ª CONFERENCIA

El 13 de octubre tiene lugar la última edción del Foro de este año

En este especial Foro dedicado a la alta cocina, Juan Mari Arzak, con la ayuda e intervenciones de Dani García, nos explica que para alcanzar un nivel de notable en la gastronomía, hay que formarse y después hay que preguntar y preguntar y preguntar, sin miedo. Y para alcanzar el sobresaliente, además, hay que haber nacido para ello.  

Y pone énfasis al decir que el producto es lo más importante de un plato, y luego, por supuesto, que esté bien hecho

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